暑假里，大中小学生们离开了学校食堂，一日三餐都得变着花样在家里解决，平时再日常不过的饮食琐事，却成了不少家庭需要认真考虑的一大问题。

　　为了给娃吃好喝好，有妈妈早上六七点就起床买菜；也有爸妈请来爷爷奶奶，却仍然征服不了娃放飞的口味。当然，也有一些高年级的孩子尝试自己做菜，几天下来总算体会到爸妈做饭的艰辛。

　　从老师变身厨师

　　一天三顿不重样

　　早上6时许，起床去菜市场；8时回家，做早饭；9时30分，等两个女儿吃完，赶紧收拾碗筷；到了10时，又要开始做午饭了……

　　最近，家有二宝的陆女士说，感觉暑假啥也没干，就只剩往厨房里钻了。“如果早上起床没有吃到喜欢的早饭，两位‘大小姐’就要撅嘴了。”陆女士是老师，每到暑假就会变身“家庭厨师”。

　　暑假，孩子的学习压力轻，对一日三餐的关注度提高了不少。就拿陆女士家的姐妹俩来说，经常吃的早饭有各色水果、炒饭、烤鸡翅；到了中午和晚上，每餐至少要现烧三四个菜，还必须得有硬菜，小龙虾、红烧肉、自制烤串……除了三顿正餐，还要不定时做点水果、饮品，填补午后的空闲。

　　“顿顿都要求不一样，吃过的菜至少两三天都不能再出现，不然就会变成剩菜。”陆女士说，她手机上收藏了不少菜谱，比如这个暑假新学会了脆皮五花肉，还学会了调烤肉酱汁。

　　陆女士也尝试过给娃点外卖，但合姐妹俩口味的外卖不多，吃两次就喊“腻”。“前几天，我们全家去山东自驾游，吃了一周外卖，姐妹俩就疯狂想念家里的饭菜，叫了一路。”

　　双职工家庭的何女士家请来了爷爷奶奶“助阵”，给家里马上要上一年级的儿子做一日三餐，但小朋友偷偷告诉妈妈，觉得爷爷奶奶做饭没有花样，每天早上都是白煮蛋和小米粥，甚至连他们的拿手菜炖排骨都吃腻了。“我只能时不时把娃带到单位食堂换换口味，或者偶尔给他点个外卖。”何女士说。

　　初中生尝试下厨

　　体会爸妈的不易

　　面对暑期厨房，也有不少家长鼓励孩子自己动手。

　　14岁的子浩下半年马上就要上初三，和别人沉浸在“题海”中的假期不同，他假期的最大快乐来自厨房。

　　“平时上学，他可能就周末偶尔做一两次。现在放假在家，他基本隔两天就会下厨露一手。”平时妈妈做饭时，子浩总爱在旁边学习切菜的手法，看妈妈放了多少调料，“有时候也会刷短视频学简单的菜谱”。

　　从帮妈妈打下手，到现在烧出一桌丰富的菜。“有时爸妈上晚班，我会提前做好饭菜，他们一回家就能吃上热乎饭。”子浩告诉记者，“我一般做饭前，会先看看家里有啥菜，再考虑大家想吃啥，综合一下。”

　　子浩会主动和妈妈一起去菜市场，“我感觉买菜挺有意思的，每次挑到自己想要的菜时都特别开心，而且看妈妈和卖菜的叔叔阿姨讲价，很好玩”。

　　可乐鸡翅是子浩的拿手菜，他还教了记者怎么做，“先焯水去血沫，再煎至金黄，加入可乐，小火炖到汤汁浓稠，最后大火收汁，这样鸡翅又嫩又入味，颜色也特别亮”。

　　“夏天做顿饭，浑身都湿透了，就跟刚从水里捞出来一样！遇到复杂的菜，长时间待在闷热的厨房中，来不及擦汗，汗就直接流进眼睛里，特别难受！”这段时间的厨房经历让子浩想到平时爸妈下厨的辛苦，“以前觉得爸妈做饭理所应当，现在自己折腾过了，才懂做饭有多累。”

　　2022年，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来。劳动课成了一门独立成体系的课程，学做饭就是劳动课内容之一。

　　“小朋友在自己家里做饭要看年龄段。如果说是年龄较大的孩子，只要不是太危险的操作都可以尝试一下。”一所公办小学的老师告诉记者，“但对于年龄比较小的孩子，还是要有家长的监护。”

　　也有老师表示，做饭炒菜这件事，做一次容易，坚持下来难，培养劳动精神，家长可以适当鼓励。

　　两小时做一桌菜

　　大学生感叹太累

　　暑假里，大学生们也纷纷回了家，记者采访发现，就算已经成年，很多大学生的三餐还是依靠爸妈。

　　大三学生小西连碗都不会洗，“偶尔爸妈会在饭桌上提起，说朋友家的孩子会买菜、做饭，但我真的对做饭没有兴趣”。

　　每天早晨，除了准备早饭，小西的爸妈还会提前蒸好米饭，在饭锅里蒸一个菜，再炒一个菜，当做儿子的午饭，晚上下班后，包一扔，就直接进厨房烧晚饭。对此，他们倒也习以为常，“小西上大学后，家里只有两个人，饭都吃不香，他暑假回来，我们反而想好好做点好吃的”。

　　小西爸告诉记者，小西从小学习成绩就不错，“暑假期间，他一边参加实习一边准备考研，所以我们不强制他要做多少家务，尊重他自己的意愿”。

　　暑假期间，如果爸妈上班不在家，大二学生小魏就会去爷爷奶奶家对付一口，或者用冰箱里的食材煮一锅乱炖，“我比较好养活，只要能吃就行”。

　　同样放假在家的大学生小陈平时偶尔会给家人做饭，虽然不算熟练，但有一定的基础。最近趁着暑假空闲，她决定好好给家人做顿晚餐。

　　“前一天晚上刷到了美食博主的做饭视频，特别馋，第二天就想着自己做，但是因为早上实在起不来，我先跟妈妈说好了，让她帮我买菜回来，我来做。”妈妈准备好原料后，小陈在厨房忙前忙后，最后总算做出了三菜一汤：蒜蓉排骨、干锅包菜、炒面，再加上一大锅莲藕玉米排骨汤。

　　厨房温度高，再加上对食材的处理不太熟悉，从备菜、起锅到准备好一桌菜，小陈整整忙活了两个小时。“面炒不均匀，特别吸油，有些地方还炒煳了，而且因为炒太久，面都碎了，完全不是视频里看到的样子。”小陈说，“做饭真是太累了，那天做完之后，就再也没做过了。” 【编辑:刘阳禾】